Archeobotanisch Diner, 2025

Invitée par Joséphine Kaeppelin à réaliser un dîner-performance à l’occasion du Kok&Kunst #6 (Art & Cuisine), Jade Tang a proposé un dîner archéobotanique qui s’est déroulé au Fonds archéologique De Vondst à Heerlen (NL). Les propositions artistiques et le menu sont inspirés de ses recherches en carpologie — l’histoire des graines, des gestes des archéologues, des strates du sol et de l’histoire de l’agroforesterie.

visuel 1 :  Dressage avec menu et déroulé de la performance, une pierre achéologique pour "casser la croûte". Vue de la table à De Vondst, juin 2025.
visuel 2 : Strates de sols en référence aux textures, aux couleurs et aux matières décrites dans unités stratigraphiques et dessins des archéologues présentés au cours de la performance.
visuel 3, 4, 5 : "Casser la croûte" : Légumes racines en croûte d’argile. Pierre archéologique. Sauce Garum et Defrotum (recettes romaines)